ラズベリーパイ低温調理器でローストポークを作る！

ローストビーフの次に肉といえばローストポーク！

ということで、今回はラズパイ低温調理器でローストポークを作ってみます。

使う肉は、豚肩ロースの良いものが見つからなかったので、

５３０グラムのバラブロックでローストポークを作ってみます。

肉に対し０．８％の塩とガーリックシーズニング、そしてローズマリーをまぶします。

そして、いつものように真空パック化した豚バラロック。

これをラズパイ低温調理器に投入します。

目標温度は６０。５℃、３時間半の加熱を開始します。

、、、、、

さて、２時間半が経過しました。。。

フリーザーバッグからまたまた白い物体が出てきましたね。

次に、フライパンでメイラード反応を起こし、香ばしく焼き目をつけてゆきます。

そして焼き上がり、こんな感じに変身！

美味そう～！！

やはり火が入ると一気に美味しそうになります。

そして恒例の断面チェック。

ロゼ色なのに火が通っているパーフェクトな仕上がり具合ですね。

では実食です。

バルサミコソースに厚切りポーク。

絶対美味いやつ、これは！

ラズパイ低温調理器で作るローストポークの完成です！！

厚切りポークを頬張ると、歯ごたえと肉の旨味が口の中に広がってゆきます。

至福のひと時。。。

今回もラズパイ低温調理器の本領発揮でした。

今後もまだまだ美味いものを作ってゆきます！！